Satake Set
Vårt betyg (5/5)
Fiskars Functional Form
Vårt betyg (4,8/5)
Global 3-delar
Vårt betyg (4,6/5)
Anders Petter Backaryd
Vårt betyg (4,5/5)
Morakniv
Vårt betyg (4,2/5)
Taylor’s Eye Witness
Vårt betyg (4/5)
Sabatier
Vårt betyg (3,8/5)
Våra favoriter
Satake Set
Vårt betyg
Knivsetet från Satake har blivit mångfaldiga testvinnare och vi förstår varför. Setet förtjänar även en förstaplats i vår topplista. Det är ett bra allround-set där du får en skalkniv, en köttkniv och en allroundkniv. Köttkniven går självklart att använda till annat än kött också om du vill så det är lite av ett perfekt knivset. Det är oerhört prisvärt eftersom du får bra kvalitet för pengarna. När du skivar fastnar inte maten på kniven eftersom hålen i den förhindrar att maten sugs fast på den. Det är en klar fördel.
Satake’s knivar är tillverkade i starkt kolstål vilket gör bladen hårda och håller skärpan länge så du slipper slipa knivarna jämt och ständigt. Handtaget är förvisso tillverkat i plast, vilket vissa inte tycker om men de är stabila och plasten är antibakteriellbehandlad vilket gör handtagen lika hygieniska som bladen är hållbara.
Kanske känner du för att komplettera med exempelvis en brödkniv också men eftersom setet är så pass prisvärt och du får tre andra knivar som definitivt täcker in de flesta behov som kan uppstå i ditt kök så anser vi att det är ett prisvärt set av god kvalitet som passar både nybörjaren och den som är mer van i köket och bara vill uppdatera knivsamlingen en aning.
Fiskars Functional Form
Vårt betyg
Fiskars är för många ett välkänt märke som står för prisvärdhet och kvalitet och de har såklart inte bara gjort enskilda knivar, utan också tagit fram ett antal olika knivset. Till vår andraplats valde vi ett set i fem olika delar, det finns andra set från Fiskars med både fler och färre knivar beroende på vad du känner behov av men vi valde ett set som låg i mellanläge både vad gäller antal knivar och pris.
I Fiskars functional form ingår kökskniv, brödkniv, tomatkniv, japansk kockkniv och grönsakskniv. Utöver det så får du även ett vitt knivblock på köpet!
Du får med andra ord precis allt som behövs till en förhållandevis låg peng. Bladen är tillverkade i rostfrittstål och handtagen är ergonomiska vilket gör dem extra sköna att hålla i. Vissa som är vana vid hårdare knivar kan tycka att bladen är för mjuka för deras smak men detta är i övrigt ett utmärkt set, framför allt för den som ska köpa sitt första set eller för dig som inte känner någon större skillnad beroende på vilken hårdhet dina knivars blad har.
Fiskar står som sagt för kvalitet och det får du även här. Om du slipar dina knivar med jämna mellanrum och håller efter dem så har de förutsättningar för att hålla länge. Eftersom de är rostfria så behöver du inte vara bekymrad för problem med rost utan även i detta avseende kan dina knivar hålla länge och du får därmed mycket knivar för pengarna.
Global 3-delar
Vårt betyg
På trejdeplats har vi valt ett litet men lyxigt knivset från Global. Globalkniven, som från början kommer från Japan är en kniv av hög kvalitet och rakt igenom tillverkad i ett starkt rostfritt stål. Globals knivar är erkänt några av de bästa du kan hitta på marknaden och den enda anledningen till att de inte lyckades knipa andraplatsen är priset. Globals knivar är dyra oavsett om du köper dem enskilt eller i set och det är långt ifrån alla som har råd att unna sig den lyxen.
Men med det sagt så ska vi också erkänna att de håller vad de lovar. I Global 3-delar levereras en kockkniv som går att använda till det mesta, en skalkniv och en brödkniv. De är tillverkade i rostfritt stål men till skillnad från andra knivar i samma material så upplevs dessa oftast inte som mjuka utan snarare oerhört starka. De håller skärpan länge och behöver bara slipas någon gång ibland.
Globalknivarna ligger bra i handen och är lätta att använda och du behöver inte anstränga dig något nämnvärt för att skära igenom praktiskt taget vad som helst. Även om de kostar en hel del så lever de upp till de förväntningar du kan och bör ha på dem. Med de här tre knivarna i din ägo kommer du knappt behöva några andra och om du dessutom vårdar dem väl så kanske du aldrig mer behöver köpa nya heller.
Vem borde köpa ett knivset?
Det enkla svaret är nog att om du har ett kök och någon gång lagar mat, då behöver du ett knivset. Du kanske tror att du inte behöver det eftersom du redan har en eller flera knivar men sanningen att säga så kan ett kniv underlätta din matlagning ändå eftersom setet oftast innehåller det urval av knivar som du kan få mest användning för. Du behöver således inte fundera över om knivarna du har klarar av olika utmaningar och skulle du mot förmodan sakna någon kniv i setet så kan du enkelt komplettera med någon enstaka.
Om du eller någon du känner ska flytta hemifrån kan ett knivset även vara en bra start eftersom knivar förr eller senare alltid behövs och det är därmed även den perfekta presenten till dig själv eller till den som ska flytta. Att köpa knivar i set är dessutom oftast mer förmånligt än att köpa dem styckvis och du kan spara en rejäl slant på att köpa flera på en gång. Så behöver du knivar och vill komma billigt undan, då kan du hålla utkik efter ett bra set.
Köpguide
Vilka knivar behöver du?
Vilka knivar du behöver och hur många beror på vad du oftast lagar för mat. En bra början brukar vara en kockkniv och en grönsakskniv. Kockkniven går att använda till det mesta, liksom grönsakskniven och att ha dessa två eller en av dem utgör en bra grund i köket. Även brödkniven, som är tandad och hugger tag i brödet utan att glida brukar behövas i de flesta hem.
Därefter kan du hålla utkik efter set som även innefattar en skalkniv som är bra både till att skala med men också till att skära frukt och mindre grönsaker med. Äter du fisk och kyckling kanske du behöver en filékniv också men du som är vegetarian eller vegan har mindre nytta av den och kanske istället vill satsa på ett set med lite mer mångsidiga knivar till vegetabiliska livsmedel. Därutöver finns det ett antal specialknivar som du kanske behöver, eller inte, beroende på vad du behöver dina knivar till. Så fundera över vilken mat du lagar och vad du kan tänkas behöva.
Material
Det vanligaste är att knivar antingen är tillverkade i stål eller keramik. De har lite olika egenskaper och är bra på olika sätt. Den vanliga sortens knivar är rostfria knivar. De är uppskattade eftersom de inte rostar så lätt men bladen i dessa knivar kan kännas något mjuka. Hårdare knivblad håller skärpan längre men där får du vara uppmärksam och torka dem noga så de inte är våta eftersom de rostar lättare. Vilket du köper är upp till dig och hur kräsen du är med bladets hårdhet men generellt kan du räkna med att ju bättre stålet är desto dyrare blir knivarna i regel.
Utmärkande för keramiska knivar är att de är hårda och håller skärpan länge. Förutom hårdheten är det en fördel att de oftast kan diskas i diskmaskinen. Nackdelen är att de är oerhört känsliga och går lätt sönder om du tappar den, skär i fryst mat eller i ben.
Märke
Kanske är du sedan tidigare van vid ett speciellt märke eller känner till något och vill ha knivar av just det märket, eller så är du öppen för förslag och då kanske det är andra faktorer än märket som spelar roll. Det finns många olika märken när det gäller knivar och det kan vara en fördel att läsa på lite om de olika fabrikaten och deras respektive egenskaper med för- och nackdelar innan du bestämmer dig. Det är inte alltid knivar av ett känt märke håller högre kvalitet än billigare märken heller, så ta gärna reda på vad andra tyckt om dem innan du handlar så att du inte bara väljer efter märket och sedan blir besviken för att kvaliteten inte lever upp till förväntningarna.
Värt att nämna är väl också att vissa kändisar börjat sätta sina namn på knivar. Detta är inte heller en garanterad kvalitetsstämpel utan även om en kändis satt sitt namn på något så kan det vara en mindre bra produkt. Däremot finns det oftast en anledning till varför många av de stora märkena blivit så stora som de är, det ligger ofta kvalitet och hantverk bakom. Men våga vara kritisk och rådfråga gärna andra innan du handlar.
Budget
Något som kanske är viktigare är märket är antagligen vilken budget du har att göra med. Har du generös budget så grattis till dig, du kan bara välja och vraka bland olika märken och egenskaper och köpa det set som du gillar utan att ta hänsyn till priset. Har du däremot begränsad budget så kan det vara en god idé att se över dina andra krav och vilka knivar som är dina absoluta måsten och därefter snarare leta efter set som stämmer överens med de kraven och passar budget istället för att välja efter vilket märke du ska köpa.
Hur vi valde knivset till vår topplista
Först valde vi att titta på olika knivar, deras egenskaper och vi läste tester som gjorts på olika typer av knivar. Att hitta tester som gjorts på hela knivset är svårt eftersom hur bra ett set är avgörs av vilka enskilda knivar som ingår och därför läste vi tidigare tester över de enskilda knivar som ingår i olika set. I vår research var hemsidorna Mitt Kök, Kitchentime och Testfakta. Vi frågade också experter på matlagning, alltså kockar och andra människor som arbetar med matlagning, för att få reda på vad de tycker är viktigt hos bra knivar och vilka knivar de själva helst använder.
Därefter frågade vi konsumenter också vad de själva tänker på när de köper knivar, vilka egenskaper de värdesätter hos en kniv och allting annat som kan vara värt att veta. När vi kände att vi hade tillräckligt med kött på benen så tittade vi på vilka knivset som kunde vara relevanta för vår topplista utifrån vilka som innehåller bäst knivar, med flest av de egenskaper som både experter och konsumenter letar efter. Resultatet är det du sett i denna artikel.
Sammanfattning
Nu har du förhoppningsvis fått en bra inblick i hur bra det kan vara att ha ett ordentligt knivset hemma och du kanske till och med vet vilket som kommer bli ditt nästa knivset. Som du märkte i topplistan har vi valt friskt bland både lyx och budget, allt för att hitta något för alla saker och plånböcker. Kvalitet ska inte behöva vara något som bara finns till för de med pengar, alla kan ha råd att köpa sig riktigt bra knivar så om du tidigare avstått för att du varit rädd att knivarna är för dyra så har du nu fått se att det visst finns knivar även för din budget.
Självklart finns det ytterligare en uppsjö av knivset att välja mellan utöver de som vi presenterat här men till vår topplista valde vi ut de som har ansetts vara bäst och där du dessutom får mycket knivar och bra kvalitet i förhållande till det pris du betalar. Allt för att du ska känna dig trygg med att dina pengar blir väl investerade. Glöm sedan inte att komplettera med en lämplig knivslip som passar till dina knivar så att du kan sköta dem ordentligt och ha glädje av dem längre. Vi hoppas du hittar något som faller dig in i smaken, kika lite extra på favoriten Satake Set.
Lämna ett svar