{"id":4753,"date":"2019-02-25T14:15:34","date_gmt":"2019-02-25T13:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/?p=4753"},"modified":"2023-05-23T09:17:22","modified_gmt":"2023-05-23T08:17:22","slug":"10-fantastiska-sous-vide-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/info\/10-fantastiska-sous-vide-recept\/","title":{"rendered":"10 fantastiska sous vide-recept"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Att investera i en sous vide \u00f6ppnar upp en helt ny v\u00e4rld d\u00e4r din matlagning kan j\u00e4mf\u00f6ras med topprestauranger. Med lite hj\u00e4lp kan du laga till perfekt k\u00f6tt eller fisk vid varje tillf\u00e4lle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Fler och fler m\u00e4nniskor b\u00f6rjar sakta men s\u00e4kert f\u00e5 upp \u00f6gonen f\u00f6r denna fantastiska hj\u00e4lpreda i k\u00f6ket men kanske begr\u00e4nsas av inspiration eller kreativitet. Tanken med en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.bastihemmet.se\/recensioner\/basta-sous-vide-maskinen\/\">sous vide<\/a>&nbsp;\u00e4r att den ska underl\u00e4tta matlagningen samt g\u00f6ra dig till den nya stj\u00e4rnan i k\u00f6ket.<\/p>\n\n\n\n<p>Men vad kan du egentligen anv\u00e4nda en sous vide till? Detta ska vi kika lite n\u00e4rmare p\u00e5 i denna artikel d\u00e4r vi listar 10 enkla, goda och smakrika recept som du kan bem\u00e4stra tillsammans med din nya k\u00f6ksmaskin.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">K\u00f6tt- och f\u00e5gelr\u00e4tter<\/h2>\n\n\n\n<p>Att laga till det perfekta k\u00f6ttet eller kycklingen \u00e4r sv\u00e5rt att bem\u00e4stra om du vill ha en riktigt fin stekyta utan att maten blir torr eller smakl\u00f6s. En sous vide \u00e4r framf\u00f6rallt k\u00e4nd f\u00f6r att underl\u00e4tta matlagning av k\u00f6tt- och f\u00e5gelr\u00e4tter och d\u00e4r maskinen d\u00e5 alltid ger ett perfekt slutresultat.<\/p>\n\n\n\n<p>Det enda du beh\u00f6ver t\u00e4nka p\u00e5 \u00e4r att blanda ner ingredienserna i en vacuump\u00e5se och st\u00e4lla in temperaturen. Maskinen g\u00f6r sedan det mesta av jobbet \u00e5t dig. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kycklingfil\u00e9 med salviasm\u00f6r och aubergine<\/h3>\n\n\n\n<p>Om du vill imponera p\u00e5 dina g\u00e4ster med m\u00f6r kyckling och smakrika tillbeh\u00f6r \u00e4r detta recept perfekt med salviasm\u00f6r som ett intressant till\u00e4gg. R\u00e4tten kr\u00e4ver lite f\u00f6rberedelser men \u00e4r i slut\u00e4ndan m\u00f6dan v\u00e4rd och ditt s\u00e4llskap f\u00e5r chans att testa resultatet av dina nya f\u00e4rdigheter och kunskaper i k\u00f6ket.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>4 medelstora kycklingfil\u00e9er<\/li>\n\n\n\n<li>100 g sm\u00f6r<\/li>\n\n\n\n<li>1 msk citronsaft<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 dl finhackad salvia (f\u00e4rsk)<\/li>\n\n\n\n<li>2 auberginer<\/li>\n\n\n\n<li>2 msk olivolja<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>B\u00f6rja med kycklingen som tar den l\u00e4ngsta tiden i din sous vide. Salta kycklingen och placera i en vacuumsluten p\u00e5se som sedan placeras i en vattenfylld sk\u00e5l. S\u00e4tt din sous vide p\u00e5 65\u00b0C och tillaga under 2 timmar f\u00f6r det b\u00e4sta resultatet.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta sedan ut kycklingen och p\u00e5b\u00f6rja tillagningen av auberginerna. I denna p\u00e5se placerar du centimetertjocka skivor av gr\u00f6nsaken och h\u00e4ll \u00e4ven i olivolja, salt och peppar innan du f\u00f6rsluter p\u00e5sen och tar ur luften. Justera temperaturen p\u00e5 din sous vide till 84\u00b0C och tillaga under 1.5 timme.<\/p>\n\n\n\n<p>Medan auberginerna tillagas kan du f\u00f6rbereda det h\u00e4rliga salviasm\u00f6ret som ocks\u00e5 \u00e4r r\u00e4ttens stj\u00e4rna. Vispa sm\u00f6ret luftigt med en elvisp och tills\u00e4tt salt, citronsaft och den finhackade salvian. Forma smeten som en korv och rulla in den i aluminiumfolie. Placera denna f\u00f6rpackning i kylen tills det \u00e4r dags f\u00f6r serveringen.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e4r auberginerna \u00e4r klara \u00e4r det dags att bryna kycklingen under n\u00e5gra minuter f\u00f6r att den ska f\u00e5 en fin gyllenbrun yta. Servera sedan kycklingen, auberginerna och det h\u00e4rliga salviasm\u00f6ret tillsammans. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Detta recept tar en liten stund att tillreda men sous vide maskinen g\u00f6r att du kan l\u00e4mna k\u00f6ket under tillagningen och styra med annat undertiden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.kokaihop.se\/recept\/entrecote-sousvide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Entrec\u00f4te sous vide<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00f6r lite festligare tider p\u00e5 \u00e5ret \u00e4r entrec\u00f4te ett utm\u00e4rkt val som de flesta gillar och uppskattar. Denna k\u00f6ttr\u00e4tt tar helt enkelt tronen som en riktig finsmakare och tillagas med f\u00f6rdel i en sous vide f\u00f6r att f\u00e5 ett perfekt och m\u00f6rt slutresultat. K\u00f6ttet kan sedan serveras med \u00f6nskade tillbeh\u00f6r.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Entrec\u00f4te<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n\n\n\n<li>Sm\u00f6r<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk rosmarin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Krydda k\u00f6ttbiten med salt och peppar och omslut den sedan i en vacuump\u00e5se tillsammans med sm\u00f6r och rosmarinkvistar f\u00f6r att addera lite extra smak. Justera din sous vide till 56\u00b0C och placera den i en vattenfylld bunke eller sk\u00e5l. L\u00e4gg ner vacuump\u00e5sen med k\u00f6ttet och tillred i 2 timmar. Ta sedan ut k\u00f6ttet ur vattenbadet och torka av v\u00e4tskan p\u00e5 k\u00f6ttet. Bryn sedan k\u00f6ttet i en mycket varm panna tills den f\u00e5r en fin stekyta. Str\u00f6 p\u00e5 lite mer kryddor och servera med till exempel potatis eller sparris. En h\u00f6gtidsr\u00e4tt som passar perfekt n\u00e4r du vill lyxa till det lite extra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fiskr\u00e4tter<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00f6r dig som \u00e4lskar fisk \u00e4r en sous vide en mycket bra investering som g\u00f6r att du aldrig mer beh\u00f6ver oroa dig f\u00f6r att servera torr eller smakl\u00f6s fisk till middag.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra enkla och praktiska recept som passar alla fisk\u00e4lskare.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Laxfil\u00e9 med \u00f6rter och apelsinhollandaise<\/h3>\n\n\n\n<p>Denna magiska r\u00e4tt \u00e4r ett perfekt val f\u00f6r fisk\u00e4lskare som vill testa p\u00e5 lite nya smakupplevelser. Den mycket intressanta hollandaises\u00e5sen med en hint av apelsin i kombination med den \u00f6rtiga potatisen \u00e4r ett s\u00e4kert kort som passar lika bra till vardag som helgdagar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Laxfil\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>200 g sm\u00f6r<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u00e4ggulor<\/li>\n\n\n\n<li>1 apelsin<\/li>\n\n\n\n<li>2 tsk \u00e4ppelcidervin\u00e4ger<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n\n\n\n<li>800 g potatis<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rska \u00f6rter<\/li>\n\n\n\n<li>Olivolja<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>B\u00f6rja med att f\u00f6rbereda laxen som ska placeras i din sous vide p\u00e5 60\u00b0C. Sk\u00e4r laxfil\u00e9n i lagom stora bitar och placera i en vacuump\u00e5se tillsammans med peppar och salt. Tillaga under cirka 20 minuter.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6r den smakrika s\u00e5sen b\u00f6rjar du med att bryna sm\u00f6ret tills det blir gyllenbrunt. Tills\u00e4tt sedan \u00e4ggulor, apelsinsaft och vin\u00e4ger i en kastrull. Addera ocks\u00e5 lite apelsinzest f\u00f6r att ge s\u00e5sen en extra hint av apelsin. Placera smeten i ett vattenbad och vispa tills det blir tjockt. Ta sedan ur sk\u00e5len och tills\u00e4tt det sm\u00e4lta sm\u00f6ret tillsammans med peppar och salt.<\/p>\n\n\n\n<p>Sist men inte minst ska du ocks\u00e5 f\u00f6rbereda potatisen som \u00e4r en utm\u00e4rkt kombination till resten av smakerna. Koka potatisen tills den blir mjuk och h\u00e4ll av vattnet. Till potatisen adderar du olivolja, f\u00e4rska \u00f6rter och en nypa salt. Servera sedan samtliga ingredienser tillsammans p\u00e5 en tallrik. Enkelt och gott!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u200bTorskrygg sous vide<\/h3>\n\n\n\n<p>Med en sous vide beh\u00f6ver du aldrig mer uppleva problem med br\u00e4nd eller torr torsk. H\u00e4r \u00e4r ett mycket enkelt recept som med f\u00f6rdel kan serveras tillsammans med potatismos, ugnsbakade gr\u00f6nsaker eller bulgur.<\/p>\n\n\n\n<p>Enbart fantasin s\u00e4tter gr\u00e4nser n\u00e4r det g\u00e4ller vilka tillbeh\u00f6r du vill addera till den f\u00e4rdiglagade fisken.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Torskrygg<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6nskade tillbeh\u00f6r<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Placera torkryggen i en vacuumf\u00f6rpackad p\u00e5se tillsammans med salt och peppar. P\u00e5sen placerar du sedan i ett vattenbad tillsammans med en sous vide inst\u00e4lld p\u00e5 cirka 48\u00b0C. F\u00f6r en perfekt och f\u00e4rdiglagad torskrygg kr\u00e4vs det en tillagning p\u00e5 mellan 30-40 minuter beroende p\u00e5 bitens storlek.N\u00e4r fisken \u00e4r f\u00e4rdig placera den p\u00e5 en tallrik och tills\u00e4tt tillbeh\u00f6r och \u00f6nskad s\u00e5s. Ett enkelt recept som passar alla m\u00e4nniskor och som inte tar s\u00e5 l\u00e5ng tid att tillaga. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vegetariska- och veganska r\u00e4tter<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"420\" src=\"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-content\/uploads\/sousvide-sparris.jpg\" alt=\"Sparris som \u00e4r vakuumf\u00f6rpackat.\" class=\"wp-image-4786\" srcset=\"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-content\/uploads\/sousvide-sparris.jpg 720w, https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-content\/uploads\/sousvide-sparris-300x175.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>F\u00f6r m\u00e5nga \u00e4r det framf\u00f6rallt k\u00f6tt och fiskr\u00e4tter som en sous vide kan hj\u00e4lpa till med och som den \u00e4r \u00e4mnad f\u00f6r. Men faktum \u00e4r att maskinens praktiska design underl\u00e4ttar \u00e4ven mer avancerade vegetariska- eller veganska r\u00e4tter som d\u00e5 kr\u00e4ver perfekt tillagade gr\u00f6nsaker i kombination med till exempel \u00f6rter och s\u00e5ser.<\/p>\n\n\n\n<p>Att laga till smakrika gr\u00f6nsaker kan ocks\u00e5 vara en stor utmaning som en sous vide kan hj\u00e4lpa till med. Det enda du beh\u00f6ver t\u00e4nka p\u00e5 \u00e4r att vacuumf\u00f6rpacka de ingredienser som du vill tillaga. Placera dem i vatten och sedan l\u00e5ter du din praktiska maskin g\u00f6ra jobbet \u00e5t dig genom att v\u00e4rma upp vattnet till r\u00e4tt temperatur f\u00f6r att tillreda r\u00e5varorna.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6rdelen med en sous vide \u00e4r ocks\u00e5 att den bevarar mer av r\u00e5varorna n\u00e4ringsinneh\u00e5ll, vitaminer och mineraler f\u00f6r att du ska kunna \u00e4ta mer energigivande och smakrik mat vid varje enskild m\u00e5ltid. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 goda vegetariska- och veganska r\u00e4tter som du enkelt kan laga med hj\u00e4lp av en sous vide.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.ica.se\/buffe\/recept\/ratatouille-sous-vide-723136\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">M\u00e4sterlig Ratatouille Sous vide<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>Denna enkla men mycket smakrika r\u00e4tt \u00e4r l\u00e4mplig f\u00f6r samtliga personer d\u00e5 den \u00e4r helt fri fr\u00e5n gluten samt djurprodukter. Dessutom passar den bra som sidor\u00e4tt eller huvudr\u00e4tt i kombination med till exempel olika gryn eller en smakrik fyllig sallad.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r 4 personer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>3 paprikor (olika f\u00e4rger f\u00f6r ett mer varierat n\u00e4ringsinneh\u00e5ll)<\/li>\n\n\n\n<li>1 r\u00f6dl\u00f6k<\/li>\n\n\n\n<li>1 zucchini<\/li>\n\n\n\n<li>4 plommontomater<\/li>\n\n\n\n<li>Olivolja<\/li>\n\n\n\n<li>1 msk f\u00e4rskpressad citronjuice<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar (eventuellt \u00f6rter som till exempel timjan)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>B\u00f6rja med att hacka samtliga ingredienser till medelstora bitar och l\u00e4gg dem i en vacuump\u00e5se. H\u00e4ll sedan ner olivoljan samt citronjuice i p\u00e5sen innan du suger ur luften med hj\u00e4lp av en vacuummaskin. L\u00e4gg p\u00e5sen i en sk\u00e5l fylld med cirka 3\/4 vatten med din sous vide inst\u00e4lld p\u00e5 75\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e5t gr\u00f6nsakerna tillagas under 1,5 timmar och l\u00e4gg dem sedan p\u00e5 ett serveringsfat d\u00e4r du strimlar p\u00e5 kryddor och eventuella f\u00e4rska \u00f6rter som garnering.Placera i en vattenfylld sk\u00e5l tillsammans med din sous vide inst\u00e4lld p\u00e5 82\u00b0C och tillred i 4 timmar. Servera sedan med \u00f6nskade tillbeh\u00f6r. Ett smakrikt och lite starkare alternativ till din vanliga tofu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/foodfornet.com\/turmeric-and-dill-pickled-sous-vide-cauliflower\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Smakrik blomk\u00e5l med dill och gurkmeja<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>En vegetarisk och \u00e4ven vegansk r\u00e4tt som g\u00f6r sig utm\u00e4rkt i en sous vide \u00e4r denna fantastiska och smakrika blomk\u00e5lsr\u00e4tt. Den passar bra som huvudm\u00e5l eller som ett tillbeh\u00f6r.<\/p>\n\n\n\n<p>Blomk\u00e5len \u00e4r noggrant smaksatt med b\u00e5de dill och gurkmeja vilket skapar dels en fin f\u00e4rg men \u00e4r ocks\u00e5 en smakkombination som gifter sig bra med blomk\u00e5len.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r 4-6 personer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Blomk\u00e5l i bitar<\/li>\n\n\n\n<li>1 dl vitvinsvin\u00e4ger<\/li>\n\n\n\n<li>1 dl vatten<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk dill<\/li>\n\n\n\n<li>Gurkmeja (f\u00e4rsk eller pulver)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Denna r\u00e4tt kr\u00e4ver inte mycket f\u00f6rberedelser och kan praktiskt tillredas undertiden du st\u00e4dar eller f\u00f6rbereder andra matr\u00e4tter f\u00f6r ditt s\u00e4llskap eller familj.<\/p>\n\n\n\n<p>Blanda bara samtliga ingredienser, f\u00f6rutom dill och blomk\u00e5len i en panna och l\u00e5t sjuda tills v\u00e4tskan blir tjockare. L\u00e4gg blomk\u00e5len i medelstora glasburkar och h\u00e4ll i v\u00e4tskan. Skruva p\u00e5 lock och placera i vatten tillsammans med din sous vide p\u00e5 60\u00b0C. Tillred i 3 timmar tills blomk\u00e5len blivit mjuk.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00f6rdelen med glasburkar \u00e4r att du \u00e4ven kan anv\u00e4nda dem som en f\u00f6rvaring. D\u00e5 blomk\u00e5len blir inlagd har den ocks\u00e5 en l\u00e4ngre h\u00e5llbarhet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/foodfornet.com\/sous-vide-chili-garlic-tofu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Sous Vide Chili-Garlic Tofu<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>Att tillaga perfekt tofu kan ibland vara lite knepigt. Det \u00e4r \u00e4ven en utmaning att addera r\u00e4tt kryddor f\u00f6r att komplettera grundsmaken och konsistensen som tofu har. Du kan d\u00e5 \u00e4ven h\u00e4r ta hj\u00e4lp av din sous vide f\u00f6r att tillaga den b\u00e4sta och mest smakrika tofun varje g\u00e5ng.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser f\u00f6r 4-6 personer:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 paket h\u00e5rd tofu<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 dl kinesisk soja<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 r\u00e5socker<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 dl sesamolja<\/li>\n\n\n\n<li>2 msk chili\/vitl\u00f6ksmassa<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Detta mycket enkla recept tar inte mycket tid att f\u00f6rbereda. Skiva tofun och stek i en panna tills den blir gyllenbrun. L\u00e4gg sedan tofun i en vacuump\u00e5se tillsammans med \u00f6vriga ingredienser.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tillbeh\u00f6r och sidor\u00e4tter<\/h2>\n\n\n\n<p>Men f\u00f6r en m\u00e4sterlig matupplevelse \u00e4r det inte bara huvudr\u00e4tten som spelar in. F\u00f6r att du ska kunna briljera med \u00e4ven tillbeh\u00f6ren har vi inkluderat n\u00e5gra extra recept p\u00e5 s\u00e5ser, sm\u00e5r\u00e4tter och sidor\u00e4tter som \u00e4r v\u00e4rda att testa med din sous vide. F\u00f6r vem vill inte addera en perfekt tillagad s\u00e5s \u00f6ver huvudr\u00e4tten som verkligen s\u00e4tter pricken \u00f6ver i?<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/andrewzimmern.com\/2015\/07\/30\/kitchen-experiments-sous-vide-tomato-sauce\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tomats\u00e5s Sous Vide-style<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>Det finns inte mycket som sl\u00e5r en perfekt tillagad tomats\u00e5s att anv\u00e4nda som tillbeh\u00f6r, dipp eller ringla \u00f6ver en smakrik pastar\u00e4tt. S\u00e5 h\u00e4r tillagar du en fantastisk tomats\u00e5s p\u00e5 sous vide vis.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>2 matskedar olivolja<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 kopp schalottenl\u00f6k<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 kopp gul l\u00f6k<\/li>\n\n\n\n<li>2 medium stora vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk oregano<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rska tomater (cirka 1 kg)<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk timjan<\/li>\n\n\n\n<li>Basilika (cirka 6 blad)<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk persilja (hackad)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>B\u00f6rja med att finhacka de olika l\u00f6karna och bryn dem under cirka 5 minuter i en stekpanna tillsammans med olivoljan. D\u00e4refter placerar du de hela tomaterna i en p\u00e5se tillsammans med den brynta l\u00f6ken och de finhackade kryddorna.<\/p>\n\n\n\n<p>Placera p\u00e5sen i en bunke med vatten och s\u00e4tt din sous vide i bunken och justera temperaturen till 83\u00b0C. F\u00f6r detta recept beh\u00f6ver du inte suga ut luften fr\u00e5n p\u00e5sen med en vacuummaskin. Ist\u00e4llet kan du sakta s\u00e4nka ner p\u00e5sen i vattnet tills luften har g\u00e5tt ur och slut sedan om p\u00e5sen f\u00f6rsiktigt. L\u00e5t ingredienserna tillredas under 50 minuter i vattnet.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta ur tomaterna och spara s\u00e5sen n\u00e4r ingredienserna har svalnat. Ta f\u00f6rsiktigt bort skinnet p\u00e5 tomaterna (efter tillredning \u00e4r det enkelt att genomf\u00f6ra). L\u00e4gg de skalade tomaterna tillsammans med s\u00e5sen fr\u00e5n p\u00e5sen i en matberedare eller mixer och blanda till \u00f6nskad konsistens. Sedan kan du servera denna smakrika s\u00e5s till din favoritr\u00e4tt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.seriouseats.com\/2015\/08\/sous-vide-your-way-to-the-best-corn-food-lab.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Perfekt tillagade majskolvar<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>\u200b<\/strong>Som ett gott tillbeh\u00f6r kan du enkelt laga till perfekta majskolvar. Ett mycket smakrikt och gott tillbeh\u00f6r till diverse k\u00f6ttr\u00e4tter och goda s\u00e5ser.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e5nga kokar majsen, men nackdelen \u00e4r att den f\u00f6rlorar mycket av sin smak och blir v\u00e4ldigt vattnig. Med en sous vide kan du dock undvika detta!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Majskolvar<\/li>\n\n\n\n<li>Sm\u00f6r<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk chili<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk persilja<\/li>\n\n\n\n<li>Salt och peppar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Att tillaga majskolvar med en sous vide \u00e4r v\u00e4ldigt enkelt och kr\u00e4ver inte mycket ingredienser eller f\u00f6rberedelser. L\u00e4gg samtliga ingredienser i en vacuump\u00e5se och sug ur luften. Det tillsatta sm\u00f6ret i p\u00e5sen finf\u00f6rdelar smakerna och ingredienserna till samtliga korn.<\/p>\n\n\n\n<p>Placera i vatten med din sous vide inst\u00e4lld p\u00e5 86\u00b0C. Tillred sedan cirka 45-60 minuter beroende p\u00e5 majskolvarnas storlek. Sedan \u00e4r det bara att servera!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/lickmyspoon.com\/recipes\/sous-vide-mashed-potatoes-with-garlic-and-rosemary\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Potatismos med vitl\u00f6k och rosmarin<\/a><\/h3>\n\n\n\n<p>Till dina majskolvar kan du till exempel servera potatismos. Detta tillbeh\u00f6r \u00e4r visserligen ganska enkelt att tillreda utan en sous vide men med denna maskin som hj\u00e4lpreda kan du f\u00f6rv\u00e4nta dig ett oslagbart resultat med mer smak.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 kg potatis<\/li>\n\n\n\n<li>5 vitl\u00f6ksklyftor<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00e4rsk rosmarin<\/li>\n\n\n\n<li>200 g sm\u00f6r (osaltat)<\/li>\n\n\n\n<li>1 dl fet mj\u00f6lk<\/li>\n\n\n\n<li>Salt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>B\u00f6rja med att st\u00e4lla in din sous vide till 90\u00b0C f\u00f6r den perfekta temperaturen f\u00f6r denna mix av r\u00e5varor. Skala potatisen och hacka till medeltjocka skivor. Placera potatisen tillsammans med \u00f6vriga ingredienser i en vacuump\u00e5se och ta ur luften. Tillred sedan potatisen i cirka 1,5 timmar tills de \u00e4r tillr\u00e4ckligt mjuka.<\/p>\n\n\n\n<p>Ta bort de f\u00e4rska \u00f6rterna och ta ur potatisen n\u00e4r p\u00e5sen har svalnat. Spara v\u00e4tskan med sm\u00f6r och mj\u00f6lk till senare. Mosa potatisen, g\u00e4rna f\u00f6r hand f\u00f6r den b\u00e4sta konsistensen och vispa i v\u00e4tskan som finns kvar fr\u00e5n vacuump\u00e5sen. Sedan \u00e4r potatismoset redo att serveras!&nbsp;Bon Apetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Att investera i en sous vide \u00f6ppnar upp en helt ny v\u00e4rld d\u00e4r din matlagning kan j\u00e4mf\u00f6ras med topprestauranger. Med lite hj\u00e4lp kan du laga till perfekt k\u00f6tt eller fisk vid varje tillf\u00e4lle. Fler och fler m\u00e4nniskor b\u00f6rjar sakta men s\u00e4kert f\u00e5 upp \u00f6gonen f\u00f6r denna fantastiska hj\u00e4lpreda i k\u00f6ket men kanske begr\u00e4nsas av inspiration &#8230; <a title=\"10 fantastiska sous vide-recept\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.bastihemmet.se\/info\/10-fantastiska-sous-vide-recept\/\" aria-label=\"L\u00e4s mer om 10 fantastiska sous vide-recept\">L\u00e4s mer<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4787,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[222],"tags":[244],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4753"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bastihemmet.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}